En el nuevo capítulo, conversamos con Cristián Emhart, CEO y cofundador de Food for the Future. proyecto chileno único en Latinoamérica que está cambiando la forma de producir alimentos, aprovechando la alta capacidad proteica de la mosca soldado negro para transformar los residuos orgánicos recolectados de ferias, casinos y cervecerías en harina de insecto.
En medio de la emergencia climática, hay personas, instituciones y empresas que están haciendo cambios concretos para mejorar el mundo. En este podcast, contaremos sus historias.